Cicoria Cacio e Ova – Ricette Abruzzesi dell’800

               Cicoria Cacio  e Ova               

(per 4 persone):

  • 1 kg di cicoria;
  • 4 uova;
  • 100 gr di pecorino grattugiato o caciocavallo;
  • brodo vegetale.

 

Dopo aver lessato la cicoria in acqua bollente, tritarla in modo sottile e metterla in una pentola di terracotta. A questo punto unire il pecorino grattugiato, le uova, l’olio e il brodo caldo.

Conosci i benefici di mangiare un uovo ogni giorno?

Le uova sono ricche di acidi grassi Omega 3. Tuttavia tutte le varietà di uova non possono offrire la stessa quantità dinutrizione. Questo perché il composto dipende dal cibo che viene alimentato alle galline e come le galline sono state sollevate. Le uova contengono acido docosaesaenoico che è un elemento che aiuta a migliorare il funzionamento del cervello, abbassa i trigliceridi del sangue e migliora la visione.

 

Le uova anche aumentare i livelli di colesterolo buono nel vostro corpo. Aiuta ad per aumentare il livello della lipoproteina ad alta densità (HDL) che è il colesterolo buono. Quando si consuma una dieta che ha alti livelli di HDL allora aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache. Aiuta a ridurre il rischio di ictus e ti protegge da altri problemi di salute.

Il rischio di malattie cardiache si abbassa quando si consumano uova. Quando si consuma una dieta che è alta nel colesterolo LDL allora questo provoca effetti negativi sulla vostra salute e aumenta le probabilità di malattie cardiache. Il LDL è di due tipi che sono il piccolo e il grande LDL. Il grande LDL è buono per la vostra salute e le uova offrono che a voi.

 

Le uova contengono proteine di alta qualità. Questo è importante per un corpo sano. Le proteine funzionano come il blocco di costruzione del vostro corpo e aiuta nel processo funzionale e strutturale. Le uova contengono proteinee anche gli aminoacidi che funziona insieme a proteinandoffre forza al vostro corpo. È necessario avere adietto che è ricco di proteine che aiuta ad per aumentare la massa muscolare eAIDS in perdita di peso. Egg offre questo a voi quando si consumeit regolarmente.

Le uova sono benefiche per gli occhi. L’uovo contiene luteina e zeaxantina che sono potenti antiossidanti. Questi aiutano a assemblare la retina degli occhi. Infatti quando si mangiano le uova regolarmente si riduce il rischio di degenerazione maculare e cataratta. Le uova sono anche richin vitamina A che è responsabile di non causare cecità.

Anche prendere tempo per leggere i benefici di Recardio.

Mescolare bene il tutto  e lasciare andare a fiamma alta fino a che si formi una specie di stracciatella. Servire con pane fritto e con del cacio sopra.

Rosé della Valle Peligna

Ibisco Rosa

Bassa

 

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